pwineservice p.iva 01845610623 - Numero REA BN 304611
Benvenuti nella nostra esclusiva enoteca online, il luogo dove la passione per il vino, la birra e i distillati di qualità si unisce alla comodità dello shopping virtuale.
Il nostro assortimento di vini abbraccia le tradizioni del Sannio, celebra l'eccellenza enologica italiana e si apre a una selezione raffinata di vini esteri. Ogni bottiglia che troverete nel nostro catalogo è stata accuratamente selezionata e provata da noi, garantendo una scelta di qualità che soddisferà anche i palati più esigenti. Inoltre, siamo orgogliosi di offrire birre artigianali provenienti solo da due microbirrifici sanniti, che rappresentano l'essenza della creatività e della maestria artigianale locale. Ogni sorso racconta una storia di passione e dedizione alla produzione di birre di alta qualità. E per coloro che cercano qualcosa di più distinto, la nostra selezione di distillati di qualità offre un'esperienza degna di essere assaporata lentamente. Dalle grappe ai liquori, viaggiate attraverso una varietà di aromi e sapori che delizieranno i vostri sensi e vi conquisteranno con la loro finezza. Scegliete la nostra enoteca online per un'esperienza di shopping enologico completa e soddisfacente. Ogni prodotto nel nostro assortimento è stato accuratamente selezionato per garantire qualità, autenticità e un tocco di eccellenza. Scoprite il meglio del Sannio, dell'Italia e del mondo, e lasciatevi trasportare in un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni del mondo del vino, della birra e dei distillati.
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Domaine Louis Lequin & Fils - Santenay "Les Charmes" 2019 (Vieilles vignes)
VINI ROSSI FRANCIA
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Uve: Pinot nero
Età delle viti: dai 10 ai 15 anni
Bottiglie prodotte: 9000
Questa cuvée è un assemblaggio di diverse viti di età compresa tra 45 e 60 anni (principalmente Hâtes). È il vino di punta del Domaine e uno dei preferiti dagli amanti del Pinot Nero. Equilibrio, eleganza e il carattere del Pinot Nero sono tutti presenti.
Vinificazione: Per proteggere il raccolto, la raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano. Le uve vengono principalmente diraspate, con l'utilizzo occasionale di una piccola quantità di grappoli interi. La vinificazione dura circa un mese e si articola in tre fasi: una settimana di macerazione a freddo, una settimana di fermentazione (esclusivamente con lieviti indigeni) e due settimane di macerazione/estrazione. Questo processo preserva gli aromi attraverso un'estrazione delicata ma prolungata. Il vino affina poi in botti per 10-16 mesi. Per ogni cuvée viene utilizzata una percentuale di botti di rovere nuove, tra il 20 e il 30% a seconda della denominazione, per esaltare il sapore del vino senza mascherarlo con un eccesso di legno. Questa fase mira a strutturare e sviluppare gli aromi dei vini preservandone la freschezza. La vinificazione non è una scienza esatta, ma piuttosto un'alchimia in cui l'intuizione è essenziale, poiché ogni annata e ogni appezzamento sono unici.
Da 10 a 16 mesi in botti di rovere francese a seconda delle esigenze dell'annata.
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